Есть очень классная книга «Скрытые инструменты комедии» Стива Каплана, правда, на русском издана чуть ли не единожды, маленьким украинским издательством, и найти ее непросто) Но именно для специалистов, сценаристов и режиссеров, по-моему, лучшая.
Вообще, я в какой-то момент начинала собирать учебники комедии, как пишущая в этом жанре авторка, но пока на моей скромной
полочке всего четыре издания (Ворхауз в жутком переводе, не советую).
Еще «Смех» Анри Бергсона, но это скорее философский трактат:)