Под документацией вы имеете в виду дипломы / сертификаты? Если так, то GeekBrains предоставляет их в электронном виде и по запросу в бумажном варианте по почте. Так что вы точно не останетесь без подтверждения факта обучения.
Но всё же, если говорить о диджитал-профессиях, то работодатели уже не так категоричны в требовании иметь «корочку» об образовании, как раньше. Онлайн-школы и университеты уже давно доказали свою способность выпускать классных специалистов, а «технический прогресс» — интернет, видеосвязь, онлайн-тестирование — позволяет работодателю проверить ваши профессиональные навыки независимо от того, где вы учились.
Поэтому если вы переживаете за диплом, то дипломы онлайн школ, тем более таких крупных, как GeekBrains, тоже котируются у работодателей.