— Не лезь, она тебя сожрёт
А если серьезно, бОльшая часть курсов по информационной безопасности — вода.
Для начала, определитесь: нужно ли вам это вообще, работа в сфере информационной безопасности — это бумажки, бюрократия, и еще раз бумажки.
Хотите практики? Идите в багбаунти. Только вот здесь вам никакие курсы не помогут, их авторы обычно сами "не очень в теме", учитесь сами, очень советую Web Sec Academy от Portswigger.
Если прям совсем ноль сейчас, можете начать с CTF (Capture the flag) соревнований.