Картошка в мундире, печеная картошка, картошка вареная, картофельное пюре, картошка жареная (тут огромная количество вариантов в зависимости от формы нарезки картошки), картошка фри (вариант жареной картошки), блинчатая картошка (вариант жареной картошки), тушеная картошка, картофельный суп (практически бесконечное количество вариантов), картофельная запеканка, пирожки с картошкой.
Запеченый в духовке картофель с сыром. Кажется ничего необычного, но при варке добавляется уксус и это в корне меняет вкус картофеля! И еще из кожуры картофеля можно сделать суперские чипсы! Подробнее здесь