Самый лучший совет от меня: запастись терпением или смирением, на Ваш выбор. В русской кухне сначала всё странно и не вкусно. Но когда понимаешь значение, а оно сокрыто уже, надо просто вспомнить, тогда вкус и традиции наладятся. Ну вот чай пили без сахара, он ведь был очень крепкий и горячий очень, хотя пили вместе, но все за столом должны ли были что-то ещё делать? А вот ещё рыба, просто похлёбка, и хлеб, потому что жидковата она. Так не плохо, но и не хорошо. Важна была власть тогда. Люди разных эпох ели русскую кухню. Да и человек за один день может попробовать разные кухни. Сложно.