Пишут. Того желает общество. И это желание поощряют не только издатели — его стимулирует рынок.
Во времена СССР тематический и идейный социальный заказ формулировался в виде принципа партийной литературы, придуманного тов. Лениным ещё до революции. Литература в Стране Советов играла пропагандистскую и воспитательную роль, что подчёркивалось в школьной программе.
Сейчас времена рыночные. Сейчас работает жанровый социальный заказ. Писатели в массовом порядке сочиняют в тесных рамках модных жанров и поджанров. Примерами такой коммерческой практики служат сайты самиздата: "Литнет", "Автор тудэй", "Продаман", "Целлюлоза" и некоторые другие. К модным жанрам и поджанрам сегодня относятся литРПГ и реалРПГ, бояр-аниме и новые розовые романы — с явно порнографическим содержанием. Вчера в моде были "академки" (сочинения про академии волшебников) и вампирские саги. Позавчера, до сетевых времён, господствовали иронические детективы.
Отдельным жанром выступают сегодня сочинения разных блогеров, которые из своих заметок в соцсетях лепят неуклюжие по содержанию и форме книжки.
Популярным направлением являются так называемые мотивирующие книги и книги по саморазвитию.
Разумеется, соцзаказ — не чисто российский тренд. В XIX веке молодому Чарльзу Диккенсу приходилось сильно растягивать свои романы: этого требовал господин издатель. Издатель требовал этого потому, что больших романов хотела публика, желавшая скоротать за чтением не один вечер, а неделю вечеров. "Записки Пиквикского клуба" были сериалом своего времени. Подробно о том, как прозаики нарочно растягивали романы до трёх томов, рассказал Дж. Джиссинг (Гиссинг) в "Мучениках пера".
Итак, социальный заказ существует давно. Однако лучшие произведения в мировой литературе созданы вне такого заказа.
Романы "Мартин Иден" Джека Лондона, "Бремя страстей человеческих" У. С. Моэма и "Все люди — враги" Ричарда Олдингтона не являлись исполнением публичного заказа. Юморески раннего Чехова писались на потребу публике, но рассказы позднего Чехова, того самого, которого в ресторане обозвали пессимистом, создавались из внутренней авторской потребности.