Добрый день, Юрий.
Теория без практики - мертва.
Практика без теории - слепа.
Отвечу как практик, но увлекающийся и теорией.
Теоретические знания здорово помогают во многом. Чем более вы подкованы теоретически и чем знания более современные, тем быстрее вы будете решать вопросы и более современным предприятием будете.
Знать теорию=ходить по чужим граблям. Это здорово экономит время.