Деньги попадают другому участнику или организации, сами по себе они ниоткуда взяться не могут. Но, есть разные способы покупки и продажи:
Криптовалютные биржи "сводят" желающих купить и продать, частных трейдеров или компании. Централизованные биржи (CEX), вроде Бинанс, совершают обмен между пользователями, но физически эти кошельки принадлежат самой бирже.
P2P-обмен (peer to peer) - прямой обмен между двумя участниками, при покупке вы платите другому участнику. Схема похожа на DEX биржу.
Классический обменник - при покупке вы переводите частному лицу, чаще всего на банковскую карту, оформленную на левое лицо (обычно небольшие обменники не имеют лицензии). При продаже вы отправляете свои монеты и получаете перевод на карту.
Криптоматы - обмен происходит по принципу обменника, организация совершает вам перевод денег при продаже, при покупке наоборот.
SWAP-обменники не работают с фиатными валютами (по крайней мере популярные и на данный момент), а производят обмен одной монеты на другую сразу из кошелька на кошелёк участников сделки, схема как в P2P, только без участия фиата.
Трейдер. Инвестор. Торгую на рынке криптовалют. · 2 нояб 2021
Если сделка на криптовалютной бирже - обмен происходит по анонимным заявкам трейдеров в порядке очереди, которая формируется рынком. Грубо говоря - один хочет купить, другой хочет продать, а биржа выступает посредником... Читать далее