Они берутся из ещё более мелких частиц, протонов, нейтронов, электронов. И эти частицы в свою очередь образуются из ещё более мелких частиц - кварки, нейтрино - лептонные частицы. Но и они тоже образуются из ещё более мелких частиц. И так далее, до истока материи.
То есть за счёт прироста материи.