Не любой. Например, растительные клетки с одревесневшими клеточными оболочками прекрасно могут существовать без воды и не морщиться. Более того, в некоторых типах клеток изначально нет воды.
А про остальные клетки вам уже ответили :)
В живой клетке содержится 70-80 процентов воды. После того как вода начинает испарятся, ткани начинают сморщиваться. Всё элементарно просто.
Потому что люьой живой организм состоит по большей части из воды. Если наполнить водой и завязать прозрачный полиэтиленовый пакет, то получится довольно правдоподобная модель живой клетки - из таких крошечных клеток состоят все... Читать далее
Представьте надутый воздухом шарик. Также и живая клетка имеет так называемый тургор, за счет своей возможности удерживать внутри воду. При нарушении водного баланса, высыхании и разрушении клеток, вода испаряется, а оболочка... Читать далее
При высыхании теряется влага содержащаяся в предмете, весь объём влаги переходит в воздух, а объём самого предмета уменьшается. Морщинки при высыхании не всегда появляются, так как это результат деформации в следствии... Читать далее