Дело в том, что у растений идёт неконтролируемый рост органов и количества клеток. В организме растений идут биомеханические процессы, сдерживаемые только физическими законами. Мёртвая древесина также способствует статический крепости растения и гомеостазу, она может и проводить питательные вещества к живым органам. Деревья были бы ещё выше если бы физические характеристики древесины позволяли выдерживать механические нагрузки. Если Вы посмотрите издали на лес, то увидите, что все деревья образуют равновысотную линию. Свойства древесины примерно одинаковые у всех деревьев. Отличаются крепостью дуб, бук, кедр, секвойя, баобаб, пальма.