Какие процессы приводят к изменению частоты встречаемости генов в популяциях?

Не совсем верно говорить о частоте встречаемости именно генов: набор генов у всех представителей одного вида одинаков. Но каждый ген представлен двумя вариантами (аллелями) на двух хромосомах: один достался от мамы, другой - от папы. Они могут быть одинаковыми или разными: оба доминантных, оба рецессивных, один доминантный и один рецессивный. И вот частота встречаемости разных аллелей, действительно, может отличаться между разными популяциями одного вида. Например, между разными этносами у человека. Самым известным процессом, приводящим к изменению частоты встречаемости аллелей в популяции, является дрейф генов. Это случайные изменения частоты аллелей в маленьких популяциях. И от размера популяции зависит, насколько сильным будет влияние дрейфа генов. Дрейф генов можно образно описать с помощью метафоры фамильного ремесла. Представим, что две семьи в маленьком городе имеют пекарни, владение которыми передается от родителей к детям. В одной семье эта традиция продолжилась, а в другой семье нет детей или все дети погибли. В итоге в этом городе останется только одна семейная  пекарня. Дрейф генов случаен, то есть остается в популяции не обязательно тот аллель, который способствует выживанию. Гибель носителей даже самого крутого аллеля может произойти по случайному стечению обстоятельств. Этому могут способствовать, например, стихийные бедствия. Закрепление определенного аллеля в маленькой популяции может потом приводить к "эффекту основателя": выжили носители только одного аллеля конкретного гена, а потом они дали начало большой группе, но все её представители будут носителями только этого аллеля.