Так же, только у рыб свои ферменты, которые адаптированны под другую среду. Наши ферменты адаптированны под наши условия проживания. Мы развивались на суше в определенных климатических условиях, поэтому наши ферменты лучше все работают в таких условиях.
А рыбы развивались в воде, и они адаптированы под их среду обитания.