Явно это росток какого-то представителя семейства тыквенных: видны две характерные семядоли и один пятилопастный настоящий лист. Возможно, это всходы огурца, появившиеся из случайно оброненного семечка.
Росток огурца
Очень интересно, как расток тыквенных взошол в чистом поле
Возможно, это какой-то дикий представитель данного семейства. Я, увы, не ботаник, так что точнее сказать не смогу.
По морфологии прожилок на листках семядоли похоже на росток эхиноцистиса, см. фото ростка.
