Явно это росток какого-то представителя семейства тыквенных: видны две характерные семядоли и один пятилопастный настоящий лист. Возможно, это всходы огурца, появившиеся из случайно оброненного семечка.
Росток огурца
Очень интересно, как расток тыквенных взошол в чистом поле