Вероятнее всего это шпаклевка: гипсовая либо масляная.
Если стены ровные и основа прочная можно прогрунтовать и нанести шпаклевку гипсовую или полимерную.
Если стены не ровные и требуется выравнивание толщиной более 3-5 мм то лучше всего демонтировать, т.к. при нанесении возможно размягчение материала и отслоение.
Рекомендую перед началом работ проверить основание на впитываемость, провести мокрым валиком и посмотреть как будет вести себя основание. Если не будет размягчаться то можете смело шпаклевать.
Не забывайте про грунтовку, из линейки Bergauf рекомендую использовать Tiefgrunt. Для выравнивания подобного основания используйте Fugen Gips, можно выравнивать толщиной от 1 до 15 мм.