Собственно ответ уже дан осталось только его сформулировать. Рынок устроен так что "СПРОС РОЖДАЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЕ". Поэтому ответ можно сформулировать так: Потаму что спрос на автомобили белого цвета больше чем на автомобили иных цветов.
А вот на счет безопастности нет белый не является самым безопасным цветом. Хотя бы потому что в зимой особенно за городом да и по городу в снегопад его трудно выделить. Черный же на против является самым аварийным цветом, особенно в ночное время. Самым безопасным цветом считается желтый автомобиль именно по этому в советское время такси окрашивали именно в желтый цвет. Но это цвет не популярен в народе. Опять же за исключением представителей некоторых народов например бурят. У бурят автомобили желтого и светло зелёного цвета довольно популярны, а многие просто не равнодушны к этим цветам авто.