Почему нельзя делать размытое фото, это плохая примета?

Резкость - это инструмент, с помощью которого можно приковывать внимание зрителя к определённым объектам на фотографии. Также как и насыщенность. Выделяя с помощью резкости объект, Вы заставляете человека перенести своё внимание на определённый участок к этому предмету. Можно сделать так чтобы резкость плавно повышалась ( напр. на стебельке, где сидит кузнечик от низа стебля до верха ). Можно делать точечное повышение нескольких отдельных предметов. Также напр. если люди подняли бокали. И рюмки/фужеры заиграли необычным цветом ( и с повышением резкости от плеч по рукам до бокалов ). Примеров можно привести много. Иногда делается блюр отдельных участков ( т.е. на разблюренном фоне обычные предметы кажутся более резкими, т.о. они и выделяются среди всей массы предметов ). Это используется напр. при съёмке портретов на открытой диафрагме, когда задний план будет разблюрен в кашу.

Не используя резкость отдельных участков Вы просто делаете фото мало выразительным.