Горький вкус различных блюд может подчеркивать их индивидуальность, способствовать повышению аппетита и ферментативной активности. Разумеется если эта горечь не вызвана нарушением условий хранения.
Мне нравятся:
- кофе
- горький шоколад и какао темных сортов
- цикорий
- некоторые виды листового салата
- редис и редька
- чай с чабрецом
Как диетолог отмечу, что все перечисленные напитки и блюда потенциально полезны при разумном употреблении и при отсутствии противопоказаний.
- Благодарю за внимание и оценки:)
1 эксперт согласен
Всем здоровья!
Я люблю горький шоколад 99%, рукколу и грейпфруты, редиску могу есть в любых количествах. Еще нравится эстрагон, особенно в выпечке.
Вероника,
куратор сообщества Гастрономия на Кью
Перейти на yandex.ru/q/profile/yecp1xu9umt1bhxm7fgbn8j1rg
1 эксперт согласен
Спасибо за ответ. Да, грейпфрут - горький фрукт на любителя. Я к нему так и не привыкла.
Обожаю тоник с джином - горько и пряно. Люблю грейпфрут, негрони, корочки от лимонов, терпкий горький грепкий алкоголь. В общем вообще люблю горький вкус - в брокколи, например.
1 эксперт согласен
Нашла как-то сушеные лимоны с кожурой, целые, типа кураги. Очень понравился горьковатый вкус.
Люблю с детства ягоду бруснику, а ведь она горько-кислая), особенно моченую. Присылали в советские времена дальние родственники с севера. Из фруктов нравился всегда грейпфрут, опять же горько-кислый. А вот из блюд, на ум... Читать далее
1 эксперт согласен
Мне нравится вкус грейпфрута, вкус тоника, и коктейль Апероль Шпритц.
Еще нравится редька или редиска, просто тонко порезанная с маслом и солью)
3 эксперта согласны
Кофе с коньяком.
Очень люблю горький шоколад. Кофе не пью вообще, раньше любила со сливками или капучино, но со временем перестала его пить совсем. Видимо, вкус с возрастом изменился. Люблю крепкий зелёный чай, который заваривают вьетнамцы... Читать далее
2 эксперта согласны
Марина , а почему разлюбила капучино ? отдаю именно ему пальму первенства , среди остальных видов кофеев , мне... Читать дальше
Продукт с горчинкой - очень полезная редька. Ее добавляют в разные блюда, а я часто делаю простой и вкусный салатик. Одна редька, 1-2 помидора, лук зеленый - вот нужные компоненты. Редьку нарезать соломкой, помидоры крупными... Читать далее
1 эксперт согласен
Спасибо за ответ и рецепт. Как раз знакомые поделились белой редькой с огорода (дайкон), не знала, что с ней... Читать дальше
Нравятся ягоды калины, если есть понемножку. Про калину есть шутка: "Сама себя калина хвалила, что "я с медом хороша". А мед отвечал: "Я и без тебя неплох". Калина действительно хороша с медом - я делаю морс и вместо сахара... Читать далее
Есть такой чай - кудин, по-другому его еще называют горькая слеза. Терпкий чай с горечью во вкусе и сладким послевкусием. Очень необычный чай, кто еще не пробовал, обязательно это сделайте.
Спасибо , я из тех, кто не пробовал, обязательно найду! Нашла информацию, что это китайский чай, а они уж точно в... Читать дальше
В самом деле,остальные отвечающие уже дали все возможные варианты горьких вкусов в нашей кухне.Очень удивило то,что горький вкус-Основной в китайской кухне.Как же они едят-то-обычно горькое используется только в качестве приправ... Читать далее
2 эксперта согласны
Да, из-за болячек и мне пришлось отказаться от многих продуктов...