Анастасия, да, иногда выставляются, но нечасто. Помню, в середине 70х я лежал в Военно-Медицинской Академии им. С.М. Кирова и там в аудитории были выставлены для постоянной экспозиции литографские камни, с помощью которых печатали большие и подробнейшие анатомические атласы. Рядом, в витрине лежал такой атлас. В художественной гравюре наиболее популярны офорты - гравюры на меди, и эти "офортные доски" хорошо бы выставлять рядом, они широко бы иллюстрировали сам процесс гравирования, но там эти медные листы, наверное, постоянно в деле. Есть еще ксилографии, где, уже точно, эти "деревяшки" должны быть в сохранности, но их я нигде не видел. Хорошо бы спросить графиков, они уже точно, профессионально скажут.