Мой опыт нулевой, потому что в институте я теорию вероятностей учил.
Средний выигрыш за игру равен средней ставке умноженной на p - q, где p - вероятность выигрыша, а q - вероятность проигрыша. В казино p - q всегда отрицательно, значит, средний выигрыш максимален при ставке, равной нулю. Формула может быть и сложнее, но матожидание останется отрицательным.