Вода может закипать в вакууме при более низкой температуре, чем при атмосферном давлении. Температура пара при этом будет, соответственно, ниже, чем в случае, если вода закипела бы при атмосферном давлении. Внешне это будет выглядеть одинаково.
Есть такой термин: "тройная точка воды", когда при давлении 611,66 Па и температуре 273,16 К одновременно сосуществуют твёрдая, жидкая и газообразная фазы. Если давление ниже 611,66 Па, то жидкой фазы не существует. В таком... Читать далее