Если говорить о названии устройства, то оно называется именно "шредер", остальные варианты это скорее варианты или развернутые формулировки, в которых описываются функции устройства, ну и слово "шредер" - заимствование из английского, что буквально можно перевести как "измельчитель".
https://scanberry.ru/news/kak-vybrat-shreder/
Развернутая статья с ответом на ваш вопрос.