Правильно ли я понимаю, что по идее можно в vs code сделать подсказки-расстановки-валидность и прочее для БЭМа?

Правильно понимаете. Настроить возможно любой популярный редактор кода. Плагин Emmet поможет решить ваш вопрос. Для него существует огромное множество надстроек, настроек фильтров, в числе которых есть и БЭМ.