Данная команда устанавливает в termux репозиторий package-list по категории (в данном случае категория, относящаяся к root)
___________
информацию об этом можно найти тут:
https://wiki.termux.com/wiki/Package_Management___________
и github самого репозитория:
https://github.com/termux/termux-root-packages___________
Если вкратце из всего, что написанно в источниках выше, то данная команда позволит устанавливать пакеты, связанные с рут-правами, например, fakeroot, т. е. пакеты, которые раньше могли быть недоступны при вводе команды apt install или pkg install
P. S. получить рут-таким способом все равно не получится.