А сколько вам лет?
И скорее всего вы не "создали", а оформили в Сбере, карту по тарифу «Специальное предложение для клиентов в возрасте до 21 года по снижению комиссии за обслуживание дебетовых карт Сберкарта».
Не совсем понятно, мама "видИт" или "вЕдет" ваш счет?
Вообще по правилам при выпуске карты она автоматически "привязывается" к счету, который открывается в момент выпуска карты. Соответственно все совершаемые операции осуществляются через банковский счет и их соответствие можно наблюдать через приложение или путем запроса выписок по счету.
Если ваша мама "вЕдет" операции по счету, соответственно вы ее уполномочили (возможно из-за возраста), это что касается "вЕдения" счета.
Если ваша мама "вИдит" ваши операции/остатки, то скорее всего вы пользуетесь телефоном, номер которого зарегистрирован на ФИО мамы и она на ваш номер телефона или карты установила у себя мобильное приложение.
Такая ситуация может возникнуть в случае если вы в соответствии с договоренностью с мамой открыли прилинкованную карту, т.е. это когда на 2 карты открывается 1 счет привязанный к основной (маминой) карте, а она вам установила лимит пользования денежными средствами. Соответственно она получает информацию по всем вашим операциям.