Когда молодежь начнет уважать пожилое поколение, как это было при СССР?

Никогда.

Нужно понимать, что социум изменился. Раньше пожилой человек был носителем знаний и традиций.

Сегодня традиций нет, а знания молодежь осваивает быстрее, поэтому остается только один рычаг - это понимание, что пожилому человеку может быть физически тяжело, вот на это скидку молодежь иногда делает (не всегда).

С другой стороны, если вы можете продемонстрировать знание, то уважение к вам появляется в тот же момент.