Странный вопрос. А почему голубое небо назвали голубым?
Вообще-то это озеро называется Меклетинское озеро, а не розовое.
А называют его розовым потому что оно, эмм, розовое, вода в нём розовая.
Небо газывают голубым, потому что оно голубое, облака белые, потому что они белые, а озеро розовое, потому что оно розовое.