Как показал мой опыт общения с коренной петербурженкой, которая работала экскурсоводом и три дня показывала нам свой родной город, они не особо отличаются от коренных москвичей: не любят панибратского отношения от людей, с которыми только что познакомились, ценят в людях хорошее образование и воспитание, тактичность и внимательность, порядочность и обязательность.
Кстати, на одно очень яркое отличие между коренными москвичами и петербуржцами она сама обратила наше внимание: "Петербуржцы чтокают и чнокают, и москвичи штыкают и шныкают". Это касается произношения слов, содержащих буквы ЧН и ЧТ - булочная, конечно, что и пр.