Это только моё предположение: морские звёзды перемещаются медленно, на поиск партнёра для спаривания может уйти жизнь так и не увенчавшись успехом. Чтобы увеличить возможность спариваться и оставлять потомство они имеют такую способность.
(первое что пришло в голову и это не факт)