Стабилитрон: При стабилизации напряжения, подключается при зарядке аккумулятор к катоду + а к аноду - или на оборот ?

На стабилитроне должна быть маркировка треугольник, полоска или точка это "+" (анод), палочка в виде кочерги это "-"(катод). Называть их анод и катод, язык не поворачивается, как-то коробит. Стабилитрон подключается через резистор. Если на "земле" "-", то от источника “+“ через резистор к "-" стабилитрона. "+" Стабилитрона на "землю". Смотри datasheet стабилитрона. Резистор рассчитывается с помощью формулы закона Ома. I=U/R, т.е. Rо= (Eп-Ucт)/ lст. При этом учитывать надо, что параллельно стабилитрона включена нагрузка. Стабилитрон должен держать в пределах потребления тока нагрузки прикиньте сами какой резистор нужен в соответствии с вольт-амперной характеристикой. 

Например, есть стабилитрон  и нагрузка, подключаемая к стабилитрона. На холостом ходу ток через стабилитрон не должен превышать максимального значения. При подключении нагрузки, напряжение не должно падать на ней и соответственно на стабилитроне ниже напряжения стабилизации стабилитрона, иначе смысла в нем не будет.