По идее работа над проектом начинается с поиска проблемы, которую ученики могут и хотят решить. Наверняка, в русском языке для них тоже достаточно проблем. Следующий шаг уже - поиск решения, то есть разработка проекта.
В начальной школе лучше всего отталкиваться от проблем, которые испытывают сами ученики, то есть чтобы они и были целевой аудиторией своего проекта. Исследовать ЦА им еще сложновато, а про себя они более менее что-то понимают