Можно ли выиграть суд в случае, если я не согласен с протоколом сотрудника ГИБДД, а, кроме того, протокол имеет юридические ошибки?

По одним только этим основаниям, думается, выиграть проблематично. Суд наверняка примет дело к производству. Необходимо эти недостатки рассматривать в совокупности с имеющимися доказательствами. Например, в протоколе Вы совершили правонарушение по ч.1ст.12.26 КоАП РФ по улице Х, а понятые фиксировали Ваше нарушение по иной улице в иное время. Это, возможно, будет являться основанием для направления дела в орган, осуществляющий административное расследование для устранения недостатков. Но могут вызвать понятых и тогда суд их показания либо примет, либо отвергне. Нюансов много. Однозначного ответа быть не может.