Смотрите, вы ставите условие "если все понятия абстрактны", прежде всего оно может быть ложным (концептуально такое возможно) или привести к противоречиям (а может и не привести, зависит от прочих утверждений). К тому же заметьте, абстрактность - не эквивалент бессмысленности (или эквивалент, мало ли какое значение вы приписываете этому слову), в принципе можно представить абстрактную деятельность, по типу духовных практик или мечтаний / размышлений, которые имеют смысл / несут пользу.
Но, ваш вопрос имеет место быть. Есть не нулевая вероятность того, что вы правы, и люди просто переливают из пустого в порожнее, однако есть не нулевая вероятность того, что вы не правы и при помощи абстрактных понятий можно найти (или хотя бы искать) смысл или некоторую истину. Другое дело, что нет никаких гарантий что именно ваш (или чей-либо) поиск увенчается успехом. Так что памятуя о том, что люди одни наборы выдумок преобразуют в другие наборы выдумок (никто не запретит нам так смотреть на мир), мы не сможем доказать что в процессе и/или по происшествии этой деятельности мы познаем некоторый смысл (а может и сможем доказать, не хочу делать поспешных выводов). Все таки, как устроен мир, нам доподлинно неизвестно, и может быть он таков, что подразумевает существование возможности постижения смысла при помощи жонглирования абстракциями (а может и нет, я не знаю)))) ).
Отсюда ответ на ваш вопрос, мы стремимся найти смысл/суть/истину за тем, что бы увереннее чувствовать себя в мире (возможно я не прав и это не так). Если мы будем знать суть процесса/явления мы имеем теоретическую возможность управлять этим процессом, извлекать для себя пользу (в том или ином виде). А так как никто не гарантирует нам что наш подход в виде перетасовки мыслительных конструкций приведёт к успеху, либо не приведёт к успеху, пользуемся им (подходом), за неимением альтернатив. Вот если вы придумаете способ работать с чем-то, что мы называем смыслом/сутью/истиной, и этот способ будет гарантировать получение результата, человечество будет вам глубоко благодарно многие тысячи, миллионы, а может и миллиарды лет. (а может и нет, мало ли)