Нет. Зарплату сотруднику платит именно собственник, так как он присваивает все результаты труда сотрудника, а затем определяет какую часть заплатить сотруднику, а какую часть оставить себе.
Собственник может привязать мотивацию сотрудника к количеству клиентов или к сумме которую клиенты платят, но в любой момент может это и отменить. Решает всё равно собственник.