Как часто вы пользуетесь в повседневной жизни знаниями о, скажем, художниках Возрождения, Бородинской битве или "Лунной Сонате"?
Математика - это такое же общечеловеческое знание, как музыка, живопись, архитектура,философия или история. Собственно, и учить математику нужно хотя бы по тем же соображениям, по которым мы знакомимся с шедеврами музыки и архитектуры - чтобы приобщиться к человеческой культуре. Не всем нам быть великими музыкантами или художниками, но базовые знания о музыке и живописи мы обязаны иметь просто потому что мы - люди.
Математика (и даже ненавистные вами функции и логарифмы) создавалась людьми и для людей, и именно поэтому о ней нужно хоть что-то знать. Те, кому математика интересна, изучают ее в университетах, также как и люди, интересующиеся историей/философией/музыкой продолжают изучать свои дисциплины после окончания школы.
Вообще-то, за сумеречное зрение отвечают одни рецепторы, а за дневное - другие.