Человек- существо социальное. Помимо удовлетворения всяких базовых потребностей ему необходимо удовлетворять и потребность в привязанности и понимании. Любовь - это же, в том числе, когда тебя принимают таким, какой ты есть. Кроме того, это очень приятно и на физиологическом уровне: эндорфины и прочее. Отношения создают чтобы быть в этом приятном состоянии как можно дольше. Ну и в любом случае, продолжение рода, как часто из отношений вытекающее следствие - это биологически заложенная программа, которую осуществлять лучше будучи в отношениях, в том числе и из соображений безопасности потомства.