Жест, показывающий "у меня чистые руки". Тем самым они показывают, что мяч ушел от соперника, а не от них. T.е. не их вина, что мяч за пределами поля.
Оказывают давление на судью, показывая, что последним мяча коснулся игрок другой команды. Обычно не помогает, но иногда получается, особенно если судья уже "плывет"