Как правильно говорить: "в Кемерово" или "в Кемерове"?

Цитирую Грамота. ру

Азбучная истина № 1. Географические названия славянского происхождения, оканчивающиеся на -ово, -ево, -ино, -ыно, не склоняются в сочетании с родовым словом. Например: из района Люблино, в сторону района Строгино, к району Митино, в городе Иваново, из деревни Простоквашино, до края Косово. 

Если же родового слова нет, то возможны оба варианта, склоняемый (старый) и несклоняемый (новый):в Люблине и в Люблино, в сторону Строгина и в сторону Строгино, в Иванове и в Иваново, из Простоквашина и из Простоквашино, до Косова и до Косово, к Митину и к Митино, 8-й микрорайон Митина и 8-й микрорайон Митино.

При этом склоняемый вариант соответствует строгой литературной норме. Словарь Л. К. Граудиной, В. А. Ицковича, Л. П. Катлинской «Грамматическая правильность русской речи» указывает: «В образцовом литературном стиле (со сцены, с телеэкрана, в радиоречи) эти формы следует склонять».

Отвечая на вопрос, если вы употребляете Кемерово без сочетания со словом "город"  - В городе Кемерово (хотя само по себе это словосочетание в речи - уже нарушение орфоэпической нормы, пришедшее из канцелярита), то Кемерово не надо склонять. Если самостоятельно - то правильнее будет говорить и писать в КемеровЕ.

Кстати, обратите внимание, что все крупные федеральные СМИ, где есть большой штат корректоров и редакторов, пишут "в КемеровЕ". То бишь в соответствии с академической нормой литературного языка.