В чем разница между дорогим вином (условно 100 евро) и средним (20), кроме, конечно, удовольствия от возможности себе это позволить?

Разница в сортах винограда, уходе за виноградниками, в сроках сбора, местах их произрастания, в переработке и прочее.

А ещё, например, есть высококачественные вина, у которых более строгие требования к технологии производства, и в вино запрещено добавлять сахар (а, соответственно, и всякие ароматизаторы). Цена таких вин будет высокая, но зато оно будет исключительно натуральное.