В зависимости от покроя.
Если покрой прямой или зауженный, но не скинни, попробуйте подворачивать. Сейчас модно это делать невысоким подворотом, в несколько слоев. И так, чтобы, в итоге, джинсы были как будто немного коротковаты.
Если покрой более классический (или вы более классическая)) или джинсы слимы/скинни, то лучше, конечно, обрезать, в любом ателье это сделают за час-два, только возьмите с собой ту обувь, которую будете с этими джинсами носить, чтобы подрезали на нужной высоте.