Доброго времени суток!
Для толстянок сбрасывать листья- явление нормальное, но все должно быть в меру!Первое, что я бы порекомендовала- это скорректировать режим полива и понаблюдать за растением. Зимой он должен быть достаточно редким- пару раз в месяц, чтобы земляной ком успевал просыхать. А также, ни в коем случае горшок не должен стоять в глубокой емкости, в которой остается вода после полива. Емкость должна быть плоской в виде блюдца.Из-за холода такое вряд ли может быть, т.к. если произошло обморожение растения, то оно происходит со всеми листьями со стороны источника холода, по одному листочку листья не опадают.