Связаны ли с религией как например индийская кухня, национальные кухни Китая, Япониии и Тайланда (обычные блюда типа суши, рамен, вок и.т.п. и если связаны то имеет ли такая связь Русская кухня?

Национальные блюда Японии во многом связаны с представлением о том что кровь оскверняет. Так как данное представление не распространяется на рыб в японской кухне доминировала  рыба. Впрочем сейчас мясо японцы едят с удовольствием, множество блюд в современной японской кухне его содержат.