Я не веган, но хочу однажды прийти и к этому. Смею допустить, что это их так же мало волнует, как и тот факт, что свинья, например, вполне может оказаться хищником или то, что не съеденную ими овцу может съесть волк. Вопрос не в том, чтобы не есть животных, которые едят других животных, и не в том, что если ты не съешь животное, его съест другое животное. Вопрос в том, чтобы и в своих питательных привычках уходить от животных стандартов и быть размумными, и чтобы не эксплуатировать заведомо более слабые существа для своей выгоды, когда без потребления их плоти в пищу можно вполне обойтись.
Нет, не смущает, потому что я не использую растения как моральный ориентир и не пытаюсь их наследовать. То же самое с плотоядными животными.
Ни у растений, ни у животных нету выбора в диете, они едят, что могут. У меня же выбор есть.