Вопрос немного не понятен. Если ВЫ хотите заниматься организацией свадеб как организатор, то:
Для начало, вам надо:
Составить базу подрядчиков (фотографы, операторы, декор, авто, ведущие, рестораны - подходящие людям по определенным критериям и т.д.), с разбивкой по ценам, для того, что бы молодоженам было из чего выбрать.
Организовать первую свадьбу за спасибо или коробку конфет, что бы понять, как это делается и что надо делать.
Наращивать клиентскую базу и качество сервиса.
Если вы молодожены:
Необходимо начать с бюджета. Вы должны определить для себя, сколь вы готовы потратить на свадьбу.
Первое, что надо заказывать и выбирать - площадка (ресторан, кафе, столовая).
Второе - ведущий, не каждый ведущий стоит своих денег, и не каждый дешевый ведущий плохой. Пример ведущих можно посмотреть на разных тематических сайта, типа:
Россия - http://svadba-msk.ru/cat/tamada/
Беларусь - http://vedushie.by/
Украина - http://www.poptop.fm/kiev/artists/host/tamada/
Про то, как готовиться к свадьбе я писать не буду, много мануалов написано по этому поводу.