Не всё, даже по санитарным нормам обязательно нужно готовить в перчатках: такие серьезные требования предъявляются в основном к продуктам, реализация которых не подразумевает тепловой обработки (салаты, холодные закуски, готовые полуфабрикаты).
Также очень сомнительной кажется история про испорченную кожу рук, если конечно дело не в аллергии на латекс☺. На кухне даже те, кто работает в перчатках не носят да и не должны носить их 24/7, и обычного крема для рук перед работой и перед сном вполне достаточно.
Ну, либо так:
Надеваете перчатку
Растопыриваете пальцы "веером"
Делаете ножницами надрезы в перчатках в местах между пальцами
Profit. Вы неотразимы