То что ты назвал достаточно мейнстримные и не слишком сложные игры, но конечно могут доставить трудности некоторым игрокам, но не находятся в зоне невероятно сложного недоступного хардкорного гейминга до которой добираются только те люди которым это действительно нужно.
Я сейчас напишу буквально сложнейшие игровые испытания которые я знаю, сомневаюсь что хорошая идея браться за них сразу, вероятно тебе лучше будет постепенно развивать скил и не браться сразу за настолько безумные задачи.
Самые сложные испытания Bullet-Hell Shmups которые мне известны:
Dodonpachi Daioujou White Label 2-ALL
Mushihimesama Futari ver. 1.01-Ultra Mode
Dodonpachi Saidaioujou-Inbachi (отдельно со стартовыми жизнями)
Geometry Dash тут банально:
Extreme Demon-Acheron
Challenge-VSC
Avoidances в комьюнити Iwbtg фангеймов:
I wanna be the Last TIS, Splatter Fate, I wanna Galaxy Collapse и прочие, можешь посмотреть эту таблицу: Avoidance HoF
Сложнейшие платформинг испытания что я знаю:
Needle HoF (самые сложные нидлы в Iwbtg комьюнити)
Celeste Election D-Side видео прохождения
Так-же могу вспомнить ChainChompBraden и его тысячи часов на один уровень Trials of Death history and clear
Tetris The Grand Master 3 тоже советую посмотреть.
Ещё из игр "для мозга" знаю Aurora 4x но в таком не разбираюсь поэтому нечего прежложить.
Ещё рекомендую посмотреть это видео по сложным играм, считаю его годным: Айсберг Самых Сложных Игр by Pekar