Добавлю к ответу выше, что некоторые десерты (вроде круассанов, скоунов и другой подобной выпечки) привозят рано утром каждый день, а после закрытия кофейни в этот же день они отправляются в мусорный бак. Да и что касается замороженной продукции, она на столько популярна и так быстро раскупается, что просто не успевает приблизиться к истечению срока годности.
а пончики и кексы откуда возят?