Если есть знакомые старшекурсники той же специальности, можно спросить у них, какие предметы им потом оказались важны в дальнейшей учебе, а какие "сдал и забыл".
Если нет знакомых старшаков, поищите форум или группу вк (только не официальную, а нормальную, где живые люди общаются) своего универа/факультета.
Обычно сами преподы говорят какой профильный а какой фундаментальный. Так что начните хорошо с тех на которых хорошо требуют а дальше увидите и услышите