Попробуйте отсоединить сифон от канализационной трубы и полить воду непосредственно в нее, из чайника, к примеру. Если вода уходит хорошо, то проблема в сифоне. Возможно, что вы при сборке слишком глубоко опустили в корпус сифона трубку от выпуска, и зазор между краем трубки и нижней крышкой сифона слишком мал для свободного протока воды. Также часто бывает, что из-за неудачного положения гофрированной трубки в ней собирается воздушный пузырь, который не дает протекать воде. Если же вода уходит плохо непосредственно в трубу, то причина в кухонных жирах. Трос проходит сквозь них, а когда вы его достаете, то отверстие снова "схлопывается". В таком случае поможет намотка на конец троса куска тряпки, чтобы толщина намотки была миллиметров 30, и прочистка трубы этой "куклой". Но тряпку надо надежно закрепить, чтобы она не осталась в трубе! )